Po dłuuuuuugiej przerwie, czas na przepyszne danie we włoskim klimacie :)
Do pełni satysfakcji niezbędne będzie czerwone wytrawne wino i gorący dzień!! :)
Cannelloni w pomidorach!
Składniki:6,7 pomidorów
dwie spore młode cebule
czosnek
czerwone pesto
oliwa
świeża pietruszka i bazlia
zioła suszone: bazylia, tymianek
przyprawa z suszonych pomidorów, bazylii i czosnku
sól, pieprz
cukier
ser gouda
Podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę na odrobinie oliwy, dodajemy łyżkę pesto i dwa posiekane ząbki czosnku. Pomidory zalewamy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Kiedy cebula będzie już zarumieniona dadajemy pokrojone pomidory i dusimy aż będą one miękkie, a woda odparuje. Dodajemy sól, pieprz i łyżeczkę cukru. Stopniowo jeszcze kilka ząbków czosnku i posiekaną pietruszkę oraz resztę ziół, dajemy dużo ziół, żeby ich aromat był bardzo wyraźnie wyczuwalny.
Sos jest gotowy kiedy odparuje cała woda i staje się gęsty.
Cannelloni podgotowujemy, tak jak lasagne. Wkładamy do osolonego wrzątku z dodatkiem oliwy, gotujemy minutę, dwie i przekładamy do zimnej wody. Napełniamy każdy makaron sosem (sosu wystarczy na ok 12 - 14 sztuk cannelloni).
Układamy w naczyniu żaroodpornym, na dnie którego umieszczamy trochę sosu. Posypujemy tartym żółtym serem, posiekaną bazylią i pieprzem.
Pieczemy pod folią aluminiową ok 20 minut i 5-10 minut bez folii.
Enjoy :) !!
